Este sábado 18 de septiembre, el Seremi de Salud del Biobío, Héctor Muñoz realizó un balance de fiscalizaciones, sumarios y decomiso de carnes, desarrollado por la Unidad de Seguridad Alimentaria en la región durante el mes de septiembre.
En este caso Muñoz indicó que Hasta el 17 de septiembre, a través de nuestra Unidad de Seguridad Alimentaria, se han desarrollado bajo el Programa de Fiscalización de Fiestas Patrias, un total de 466 inspecciones, que han derivado en 75 sumarios y 59 decomisos, con 2.121,3 kilogramos de productos cárnicos decomisados .
Las causales de sumarios, en orden descendente, corresponden a carnes vencidas (30), deficiencias sanitarias (24), carnes clandestinas (12), falta de autorización sanitaria (03), otras causales (03), pérdida de cadena de frío (02), y alimentos alterados (01).
Las causales de decomisos, en tanto, corresponden a carnes vencidas (1.323,62 kgs.), procedencia desconocida (642,35 kgs.), características organolépticas alteradas (118,76 kgs.) y pérdida de cadena de frío (36,5 kgs.)
Al analizar las principales causales de sumarios, un 62% es por carnes vencidas, seguida por un 30% por procedencia desconocida, un 6% por carnes clandestinas; mientras que, al observar las principales causales de decomisos, un 67% es por carne vencida, un 24% por procedencia desconocida, un 6% por características organolépticas alteradas y un 2% por pérdida de cadena de frío , agregó Muñoz.
El Seremi reiteró, que bajo la actual situación sanitaria por Covid-19 las personas recuerden tener un especial cuidado en su alimentación, a objeto de evitar enfermedades transmitidas por alimentos, reduciendo de esa forma la demanda a la red asistencial; además de mantener conductas de autocuidado en los encuentros familiares, acordes al Plan Paso a Paso.
CIFRAS A NIVEL PROVINCIAL
En la provincia de Biobío en tanto, el seremi de salud informó de 109 fiscalizaciones, con 17 sumarios iniciados y 14 decomisos, con un total de carne decomisada que supera los 560 kilos.
| Provincia | N° fiscalizaciones | Sumarios | Decomisos | Cantidad decomisada (kg) |
| Concepción | 251 | 50 | 31 | 1.109,01 |
| Biobío | 109 | 17 | 14 | 560,17 |
| Arauco | 106 | 08 | 14 | 452,07 |
| TOTAL | 466 | 75 | 59 | 2.121,25 |
/
/
/
/