Inspeccionan Food Trucks en el Festival Rock En Conce para garantizar seguridad alimentaria

por María José Villagran Barra 14 Marzo 2025

Se espera que, durante este fin de semana, más de 250 mil personas concurran a esta nueva versión del festival que se realizará en Concepción.

Fiscalización Food Trucks autorizados en REC 2025 / Seremi de Salud Biobío

Más de 250 mil personas se espera lleguen este sábado 15 y domingo 16 de marzo al parque Bicentenario de Concepción a disfrutar la décima versión del festival Rock En Conce (REC).

Por eso, y con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de los asistentes, es que la Seremi de Salud del Biobío en compañía de la Municipalidad de Concepción, acudió hasta la explanada del Teatro Biobío para inspeccionar los Food Trucks autorizados que venderán comida durante el fin de semana.

"Dentro de los aspectos que fiscalizamos como autoridad sanitaria, se encuentran: las condiciones estructurales de los carros, disponibilidad de agua potable, el manejo de basuras, procedencia de las materias primas, requisitos mínimos para los manipuladores y el cumplimiento del reglamento sanitario de los alimentos".

Coordinador Regional de la Unidad de Seguridad Alimentaria, Lino Alarcón.

En total son 20 carros de comida que conformarán la Villa REC, un espacio donde la comunidad podrá descansar, comer y adquirir diferentes productos de la feria de emprendedores.

"Es fundamental garantizar la inocuidad alimentaria en este tipo de eventos. Por ello, es necesario vigilar que cada puesto dedicado a la preparación y venta de alimentos cumpla rigurosamente con las condiciones sanitarias establecidas, con tal de que los consumidores puedan disfrutar de esta instancia sin alterar su salud", señaló profesional.

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Se recomienda no consumir alimentos del comercio ambulante, pues son lugares en los cuales no existe una fiscalización y se corren riesgos como: procedencia desconocida de las materias primas, falta de higiene y condiciones sanitarias donde se elaboran, presencia de microorganismos que causen enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).

Cabe destacar que, durante otras versiones del festival, quienes se han visto afectados por ETA son aquellas personas que han consumido productos procedentes de vendedores ambulantes.

El municipio de Concepción, a través de su Oficina de Emprendimiento y Fomento Productivo, gestionó la participación de los Food Trucks que estarán con su oferta gastronómica aportando al REC.

Para esto, "se verificó que cada uno de ellos cuenten con el permiso municipal y que cumplan con todas las condiciones sanitarias que exige la Seremi de Salud, así como experiencia en participación en eventos de este nivel para que sean una contribución a la experiencia de los miles de asistentes que tendrá este evento en nuestra ciudad".

Alcalde de Concepción, Héctor Muñoz.

Asimismo, agregó que de esta forma también se está apoyando la economía local y el comercio establecido.

Además, la Autoridad Sanitaria contará con un stand informativo en el Domo Violeta, con el objetivo de orientar y resolver dudas sobre salud sexual.

"La Seremi de Salud nuevamente estará presente en el REC. Este año, nos encontrarán en el Domo Violeta, junto a representantes de la Mesa Intersectorial de VIH y la Mesa de Diversidad Provincial. Estaremos entregando información y orientación sobre salud sexual, además de Autotest de VIH, condones internos y externos, y mucho más".

Jefa Regional del Subdepto. de Protección y Salud de las Personas de la SEREMI, Pamela Zambrano

FISCALIZACIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Durante el presente año, la Seremi ha realizado un total de 224 fiscalizaciones en materia de seguridad alimentaria en la región, las cuales han dado origen a 23 sumarios cuyas causales más frecuentes son deficiencias estructurales, falta de autorización para funcionamiento, alimentos sin procedencia conocida y perdida cadena de frio.