El Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura (Minagri), celebró la baja de precios de varios productos frescos en este verano 2025, con una caída que ha sorprendido a los consumidores.
Según el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, quien presentó el informe más reciente sobre el indicador Mejores Alimentos de Temporada (MAT), çdonde destacó que lo choclos, papas, tomates, uvas y cerezas se pueden adquirir con descuentos de hasta un 60%.
Sin embargo, no todos los productos siguen la tendencia de precios bajos. En el caso del pollo, el ministro mencionó un aumento significativo en el precio del pollo trutro entero, que ha subido en todas las regiones monitoreadas por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Esta alza se debe a una mayor demanda en relación a la oferta interna y a factores externos, como el alza del dólar, que impacta los costos de importación de insumos necesarios para la producción de pollo.
A pesar de esta subida, Valenzuela destacó que el Gobierno ha invertido fuertemente en apoyar a pequeños y medianos productores nacionales de productos como papa, arroz, trigo y maíz. Como resultado, también se ha visto una disminución en los precios de los huevos.
Otro tema relevante fue el impacto de la exportación de cerezas, cuya caída en precios se debe al aumento en la oferta. "El 90% de nuestras cerezas se exportan a China, pero también hemos visto un crecimiento en las exportaciones a Estados Unidos, Brasil, Corea y Vietnam, gracias a los acuerdos firmados y a la presencia de agregados agrícolas en esos países", señaló Valenzuela. Además, aseguró que están trabajando para diversificar aún más los mercados de exportación, con la esperanza de que los precios de las cerezas repunten hacia finales de enero.
Para concluir, el ministro reafirmó el compromiso del gobierno en seguir trabajando en cooperación público-privada, tal como ha solicitado el presidente Gabriel Boric, con el fin de fomentar la diversificación de mercados y asegurar la competitividad de los productos nacionales.
