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AGENCIA EFE
Cultivar camarones en sitios como los salares en el Altiplano de Bolivia o en regiones tropicales de ese país que no tiene acceso a costas marítimas es un proyecto que estudia el Gobierno nacional y la FAO para diversificar la producción acuícola y contribuir a la seguridad alimentaria local.
Se trata de un proyecto de asistencia técnica en acuicultura y pesca de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ante el "potencial gigante" del país en sus tres cuencas hidrográficas, explicó a EFE el representante del organismo en Bolivia, el brasileño Rodrigo Roubach.
La idea es buscar tecnologías que hoy no están en el país para el aprovechamiento de aguas saladas que no se usan en otros sistemas de producción alimentaria como la agricultura, "pero que son muy interesantes para los cultivos acuáticos, entre ellos, los cultivos de camarones", dijo Roubach.
El experto señaló que las tecnologías y los modos de producción existentes invitan a dar "otra mirada de posibilidades" de dónde se puede "colocar la producción de alimentos".
"Y en el caso de Bolivia, a pesar de ser un país que no tiene acceso al mar, tiene las condiciones para la producción de camarones. Nos queda solamente adaptar las tecnologías y buscar la capacitación de las personas e involucrar a las poblaciones que quieran hacer uso de esa tecnología", señaló.
La iniciativa se gestó porque, además de las salmueras, se vio que en los salares hay el "alimento vivo" para los camarones, que es la artemia, un microorganismo "elemental" para su crianza, explicó a EFE Marcelo Áñez, técnico nacional experto en Acuicultura y Normativa de la FAO Bolivia.
"A partir de ese recurso es que empezamos a hacer un estudio y empezamos a contactar profesionales para que visiten el país, para ver las posibilidades y también para ir capacitando a la mayor cantidad de técnicos en función de entidades públicas que están a cargo de investigación", afirmó.
El proyecto se trabaja con el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (Mdryt), con el que recientemente se desarrolló un taller de capacitación en la localidad de Chimoré, en la zona central del Trópico de Cochabamba, otro lugar donde potencialmente se podría desarrollar la crianza de camarones, según Áñez.
"La FAO combate el hambre, la pobreza, promueve la igualdad, entonces ese es el enfoque, no estamos pensando en mega industrias en un inicio, sino en alternativas de vida para las personas", agregó Áñez.
La iniciativa se encuentra actualmente en una "fase de investigación de los recursos, de las condiciones de sal, de agua y de alimento vivo", y también de capacitación técnica, indicó el experto.
A su juicio, la perspectiva que se tiene "es muy optimista porque en este momento la acuicultura a nivel nacional está necesitando diversificarse" y para eso se requiere "conocimientos de nuevas técnicas y de nuevos segmentos del mercado".
Por su parte, Roubach destacó que con el proyecto también se busca que haya alimentos con una mejor calidad proteica para la población y "con precios justos".
La FAO y el Mdryt definirán dónde se colocarán las unidades demostrativas, con miras a tener en 2025 los primeros "resultados tangibles" del cultivo de camarón en "fases experimentales" en Bolivia.
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