Producción de carne en vara de ganado bovino del Biobío descendió 23,9% en enero de 2023

Una disminución de 23,9% en doce meses experimentó la producción de carne en vara de ganado bovino, que totalizó 821,4 toneladas, incidido principalmente por la menor producción de carne de novillos, según lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

El ganado bovino rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, anotó un descenso de 13,7% en doce meses.

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino alcanzó a 3.227 cabezas, registrando una contracción interanual de 22,4%.

En tanto, el 5,3% de la producción de carne en vara de ganado bovino nacional fue producida en la región.

PRODUCCION DE CARNE EN VARA EN MATADEROS

Análisis Mensual

La producción de carne en vara totalizó 838,9 toneladas en la Región del Biobío, registrando una disminución de 23,1% respecto a igual mes del año anterior.

La producción de carne en vara de ganado bovino totalizó 821,4 toneladas, exhibiendo un descenso de 23,9%, lo que significó 258,4 toneladas menos en la comparación interanual.

Las principales categorías que incidieron negativamente fueron novillos (-20,4%), vaquillas (-45,7%) y vacas carnaza (-36,1%). En tanto, la única categoría que incidió positivamente fue terneros y terneras (19,3%).

La producción nacional de carne en vara de bovino totalizó 15.398,3 toneladas, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 40,9%, seguido de La Araucanía que contribuyó con el 17,9% y La Metropolitana con el 16,8%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 5,3%.

La especie equinos fue la segunda con mayor producción de carne en vara en la región al totalizar 16,7 toneladas, aumentando 65,1% en doce meses.

GANADO REMATADO EN FERIAS

Análisis Mensual

En el mes de enero de 2023, el ganado rematado en ferias totalizó 14.466 cabezas en la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, exhibiendo una contracción interanual de 13,5%.

Se transaron 10.457 cabezas de ganado bovino en ambas regiones, anotando un decrecimiento de 13,7% en relación a igual mes del año anterior.

El desempeño del remate de ganado bovino se explicó por las disminuciones de las categorías novillos para crianza y engorda (-27,0%), otras vacas (-22,6%) y vaquillas gordas (-24,3%). En cambio, la única categoría que incidió positivamente fue vacas gordas (5,2%).

A nivel nacional, se remataron 57.034 cabezas de ganado bovino, registrando una caída de 7,4% en comparación a igual mes del año anterior.

La agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío concentró el 18,3% del total de ganado bovino rematado en ferias del país, ocupando el tercer lugar después de la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que contribuyeron en conjunto con el 30,6% y Araucanía con el 27,5%.

Ovinos fue la segunda especie más transada en las ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, al contabilizar 1.592 cabezas, mostrando un aumento de 3,2% en doce meses.

GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS

Análisis Mensual

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino totalizó 3.227 cabezas, marcando una caída interanual de 22,4%.

Este comportamiento se explicó principalmente por la incidencia negativa de las categorías novillos (-17,6%), vaquillas (-42,8%) y vacas carnaza (-37,1%). En tanto, la única categoría que influyó positivamente en el mes de análisis fue terneros y terneras (12,8%).

A nivel nacional, el ganado bovino beneficiado registró un total de 58.449 cabezas, lo que significó un incremento de 5,0% en relación a igual mes del año anterior.

El beneficio de ganado bovino se concentró principalmente en la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos que participaron con el 40,9%, seguido de La Araucanía que contribuyó con el 17,9% y la Región Metropolitana con el 15,7%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 5,5%.

Equinos fue la segunda especie con mayor beneficio en la región, nivel que registró un ascenso de 55,8% en doce meses.

* NOTA TÉCNICA: Para resguardar el secreto estadístico fue necesario agrupar las Regiones Ñuble y Biobío en Ganado Rematado en Ferias. Para el caso de Beneficio de ganado en Mataderos y Producción de Carne en Vara, a partir de enero de 2018 se dispone de información desagregada de beneficio de ganado para las regiones de Ñuble y Biobío.

Revise el Boletín de Ferias y mataderos de ganado de agosto de 2022 en nuestro sitio web: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/feria-y-mataderos/boletines/2023/informe-ferias-y-mataderos-enero-2023.pdf?sfvrsn=7221ed9a_4 

Revise los Tabulados de Ferias y mataderos de ganado en el siguiente enlace: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/feria-y-mataderos/cuadros-estadistico/anexo-bolet%C3%ADn/anexo-feria-y-matadero.xlsx?sfvrsn=ff03384f_32