La ruta de las "New York Cookies" en Los Ángeles

De seguro escuchaste hablar de las galletas "New York" este último tiempo. Si no sabes qué son, acá te lo contamos. Este postre consiste en galletas húmedas y de mayor tamaño al habitual, muy diferentes a las que conocemos y que es posible encontrar en el comercio. El formato ideal para consumirlas es caliente, recién salidas del horno o recalentadas, de esta forma, se aprovecha todo su potencial y potente sabor. 

ORIGEN Y ACERCA DE LA TIENDA CRUMBL COOKIES EN NEW YORK

Una New York Cookie es una galleta inspirada en el estilo neoyorquino, conocida por ser grande, gruesa y tener una textura suave y densa por dentro, con un exterior ligeramente crujiente. Estas galletas suelen estar rellenas de una generosa cantidad de chispas de chocolate o trozos de chocolate, lo que las hace muy ricas y decadentes.

El concepto de la New York Cookie se popularizó en parte gracias a las panaderías de la ciudad de Nueva York, como Levain Bakery, que es famosa por sus enormes galletas de este tipo. Las New York Cookies se caracterizan por su tamaño, a menudo pesando alrededor de 170 gramos (6 onzas) o más, y su textura única, que se logra mediante técnicas específicas de horneado y el uso de ingredientes de alta calidad.

Otra denominación para estas es Crumbl Cookies. Este nombre hace referencia a la marca estadounidense de postres, que precisamente se dio a conocer por sus galletas. 

En su página web, cuentan su historia:  "Todo comenzó con un gran sueño, dos primos locos y la combinación perfecta de harina, azúcar y chispas de chocolate. Crumbl fue cofundada por Jason McGowan (CEO) y Sawyer Hemsley (COO). Ambos se unieron y se lanzaron de lleno al mundo de la repostería. Después de gastar miles de dólares en masa desperdiciada, recetas que no cumplían con sus expectativas y galletas que hoy en día les resultan simplemente embarazosas, los dos primos decidieron llevar su "búsqueda de la galleta perfecta" al público. Recolectaron retroalimentación y probaron recetas, una práctica que aún forma parte del proceso de Crumbl, hasta que crearon la mejor galleta de chispas de chocolate del mundo". 

Pero este fue sólo el comienzo. Actualmente cuentan con más de 800 tiendas distribuidas en USA y Cánada. Debido a la popularización de estas preparaciones a través de la plataforma TikTok, los usuarios de países donde no había de este tipo de tiendas, comenzaron a elaborar sus propias recetas. De esta forma, podían adquirir el producto desde sus hogares. 

Tal fue el éxito y tan delicioso el sabor logrado, que diversos emprendimientos sumaron estas deliciosas galletas a sus menús. Incluyendo la capital provincial, Los Ángeles. 

ALGUNOS EMPRENDIMIENTOS EN LOS ÁNGELES DONDE PUEDES ENCONTRAR ESTAS GALLETAS

En general, el precio por galleta merma entre los $2000 y $4000 por unidad, pero dependiendo de cada pyme, puedes acceder a diferentes promociones. 

Jengibre Cookies

Antes, su nombre era Jengibre Bakery. Recientemente, hicieron un rebranding, para constituirse como uno de los emprendimientos pioneros de las "Chewy Cookies" en Los Ángeles. Tienen diferentes puntos de recolección en la ciudad y su instagram es @jengibrecookies_

Dolce Conno

Esta tienda está ubicada en el Pueblito Siglo XXI, en avenida Gabriela Mistral. Tienen diferentes variedades de galletas y promociones. En su instagram @dolce.conno, puedes descubrir sus sabores novedosos y disponibilidad por semana. 

Glow Bakery

Este emprendimiento está recién comenzando y cuenta con sabores diferentes cada semana. Tiene promociones para fiestas, con cajas que incluyen hasta 12 galletas. Hace reparto a domicilio en todo Los Ángeles y cuenta con una página web. En esta, puedes hacer tus encargos, incluyendo la promoción especial que tienen por el día del niño. Su instagram es @glowbakery.cl. 

La Minga Gourmet

El instagram de esta pyme es @laminga.gourmet. Es una cafetería con dos sedes en la capital provincial, una ubicada en Lynch 199 y otra en Freire 398. Al igual que los otros emprendimientos, también se están preparando para el día del niño y cuentan con sabores aptos para toda la familia. 

¿Cuál te gusta más? Eso debes decidirlo tú. Si conoces otro emprendimiento que haga galletas de este estilo, puedes contarnos en los comentarios de esta nota. También, si estás buscando un regalo diferente para este Día del Niño, probablemente quedes como rey/reina al llevar este delicioso presente a los más pequeños del hogar.