Precios de la papa debieran comenzar a bajar en el corto plazo

El gerente general del Consorcio Papa Chile, Luis Miquel, adelantó que los precios del tubérculo deberían tender a bajar en el corto plazo, en la medida que la producción de las siembras del norte entre al mercado.

De esta forma, el personero se refirió al fuerte incremento en el valor de las papas en los últimos meses que, incluso, repercutieron en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

El dirigente explicó que el alza de precios se debe a varios factores, como "el sinceramiento de costos, la disminución en la superficie y por ser una inversión riesgosa debido a insumos muy altos". A lo anterior se sumó que "los productores tuvieron una expectativa mayor de ganancia con los cereales, que luego no fue, pero disminuyó en un 15% la superficie de papa, lo cual estaba ajustado a la cantidad de papa que el país necesitaba para su consumo".

Debido a las inundaciones que "alteraron la programación de producción de papa, se creyó que ese enlace entre la papa de guarda y la nueva no iba a estar, provocando un nerviosismo que hizo subir el precio", indicó Miquel.

El corolario de todo fue que "al haber menos papa disponible, los mayoristas empezaron a pagar más por la disponible debido a que pensaron que no iban a tener stock. Como había un stock menor, el precio de la papa llegó a un peak".

Luis Miquel adelantó que "lo normal es que ahora, ya con la papa que empieza a salir de las plantaciones que quedaron en el norte, más la que se espera que empiece a salir a mediados de octubre a noviembre, causará que los precios se tiendan a regularizar completamente".

Sin embargo, Miquel hizo ver que no se prevé un aumento en la superficie sembrada debido al incremento en los costos de producción y que a los agricultores dedicados a la actividad tienen otras opciones de cultivo que son más rentables.

AUMENTO DE COSTOS Y ALTOS RIESGOS

Desde el conjunto, su representante reconoció que "establecer una hectárea de papa, en costo total para papa de guarda seleccionada y envasada, antes costaba 7 millones y hoy está casi al doble". "Subió el combustible, subieron los insumos como fertilizantes y agroquímicos; subió la mano de obra y el costo del dinero", detalló Miquel. El gerente del consorcio declaró que, para los productores del alimento "todo esto tiene un impacto sobre el costo real de producir papa".

"Hay dos opciones bajo este escenario, si no se sincera el precio, la próxima temporada habrá menos producción y va a subir la papa", adelantó el vocero del Consorcio Papa Chile. "Hay gente para la que producir no es negocio y que les resulta tremendamente riesgoso, que en la papa es altísimo, porque basta una helada, una sequía o una enfermedad para que el rendimiento se vaya al suelo", alertó. El productor contó que "son 120 días en los que se apuesta todo en un lapso relativamente corto, de cuatro meses".

DISMINUCIÓN PRODUCTIVA SUBIÓ EL PRECIO

"Cualquiera de estas cosas puede provocar un gran problema en los rendimientos, por lo que el riesgo es alto", rescató. Luis Miquel dijo que con mayores precios, "un productor podría dedicarse con cierta tranquilidad al cultivo, pero con los valores a los que se llegó, por el déficit de producto y no por especulación de los productores". "Como había poca papa el volumen de negocio era muy poco y eso se relaciona con la demanda", finalizó.