A solo cuatro meses de su debut, el Club de Asadores "Brasas Biobío", conformado por seis apasionados emprendedores de la parrilla, se ha consolidado en la escena local de Los Ángeles y en otras regiones gracias a su participación en torneos nacionales de asado.
Este grupo, que comenzó como un simple hobby entre amigos, ha dado un salto importante al ámbito competitivo, obteniendo destacadas posiciones a nivel nacional. En la última competencia, realizada en la Fiesta del Chancho en la ciudad de Talca, fueron reconocidos por su trabajo, destacándose entre los 15 equipos participantes.
Pablo Retamal Proboste, miembro del club, comentó: "Queríamos formar un equipo reconocido de asadores, y la verdad es que nos ha ido muy bien. Fuimos destacados a nivel nacional, entre 15 equipos que llevan años practicando, marcamos la diferencia y dejamos la vara muy alta".
El equipo no solo se ha enfocado en las competencias, sino que también ha trabajado arduamente para perfeccionar su técnica y preparación. Entrenan cada miércoles, probando diferentes cortes y guarniciones. "Apuntamos a subir al podio", mencionó Retamal, refiriéndose a su próxima participación en el Grill Festival de Santiago, una de las competencias más importantes de Chile, que se llevará a cabo entre el 18 y el 20 de octubre.
"Seremos alrededor de 20 equipos compitiendo, y nosotros somos los más inexpertos, por decirlo de alguna manera, pero vamos a probar suerte. Vamos confiados, porque en la Fiesta del Chancho dejamos la vara alta, y las preparaciones que haremos ya las estamos practicando", agregó Pablo.
TRABAJO EN EQUIPO
A tan solo cuatro meses de haberse embarcado en esta aventura, se destaca la gran cohesión y compañerismo entre los miembros del equipo, todos emprendedores de Los Ángeles, quienes aportan sus especialidades a la mesa. Retamal, por ejemplo, sobresale en la preparación de cordero asado, mientras que otros miembros se especializan en carnes ahumadas, guarniciones y distintos cortes de carne.
"Estoy orgulloso del equipo que hemos formado. Ya tenemos presidente, secretario y encargados, lo que ha hecho que este hobby se vuelva algo más serio. Estamos entrando al ámbito de la competencia culinaria y aprendemos cada día algo nuevo", explicó Retamal.
Asimismo, resaltó el entusiasmo del grupo por seguir creciendo como equipo y como emprendedores. "El hecho de que nos conozcan como Brasas Biobío también nos da visibilidad en nuestros emprendimientos personales", señaló.
El club ha comenzado a captar auspiciadores, lo que les ha permitido solventar los costos de las competencias y continuar mejorando su técnica. "Aunque cuesta, siempre se puede cuando algo te apasiona", afirmó.
Destacó que "Brasas Biobío" está abierto a la incorporación de nuevos miembros que compartan su pasión por la parrilla, enfatizando que el objetivo principal del club es compartir, aprender y disfrutar del arte de asar. "La parrilla nunca debe perder su esencia: compartir, pasarlo bien y degustar", aseguró.
"Apuntamos a seguir creciendo, y no solo con gente que sea asadora. Si alguien quiere participar con nosotros, aprender y disfrutar de la experiencia, puede inscribirse. Al final, esto nació más para compartir que para competir, pero lo principal es pasarlo bien", concluyó.
El club se encuentra en Instagram como @Brasas_Biobío, donde los interesados pueden obtener más información o unirse a sus actividades.
